- <요리> 김영란 명장의 연근 조림
- 연꽃의 뿌리인 연근은 식감이 아삭하고 식이섬유가 풍부하며, 맛은 달면서 전분의 맛이 난다. 연근은 1년 중 …
- <요리> 김영란 명장의 우렁이 회무침
- 우렁이는 건강식으로 잘 알려져 있다. 흔히 접할 수 있는 논이나 도랑, 저수지 등에서 자란다. 어렸을 때 저…
- <요리> 김영란 명장의 무늬를 넣은 달걀말이
- 달걀은 한 생명을 태어나게 하는 알이다. 달걀 속에 들어있는 영양소는 놀라울 정도로, 완전식품이라고 부르기도…
- <요리> 김영란 명장의 오이냉국
- 오이는 한해살이 박과에 속하는 넝쿨식물로, 전국 어디에나 분포되어 잘 자라는 열매다. 씨로 번식하고, 6~7…
- <요리> 김영란 명장의 유부말이 김밥
- 식단에 유부를 사용하면 균형있는 식사에 도움을 줄 수 있다. 옛날 선조들이 콩을 이용해 두부를 만든 것은 기…
- 무더운 여름, 가족과 함께 화순군 자연휴양림으로!
- 예년보다 빨라진 무더위에 여름휴가를 고민 중인 이들에게 산으로 둘러싸여 시원하고, 공기 좋은 화순군 휴양림을…
- <요리> 김영란 명장의 깻잎 멸치조림
- 깻잎은 1960년 이후 한국의 경제 발전과 함께 대중적인 채소로 자리잡았으며, 현재는 한국 요리에서 빠질 수…
- <요리> 김영란 명장의 가지김치
- 가지는 세계적으로 가장 사랑받는 채소 중 하나다. 특유의 부드러운 식감과 풍부한 영양성분 덕분에 다양한 요리…
- <詩> 붉은 바다
- 붉은 바다 임미리 바다에 생각이 스…
- <요리> 김영란 명장의 새우 감싼 호박전
- 호박은 여름부터 가을까지가 제철인 대표적인 채소로, 맛도 영양도 좋아 많은 사랑을 받는 식재료다. 단호박, …
- [영화, 해찰] 시, 낭만, 청춘, 사랑…… 오, 카르페 디엠!
- 그때 나는 헤세와 릴케과 서정주와 청록파의 시들을 읽었어. 교정의 벤치에 앉아 읽었고, 강이 보이는 언덕에 …
- <요리> 김영란 명장의 꽃 유부초밥
- 유부는 대부분 두부로 만들어 단백질, 비타민 등을 풍부하게 함유하고 있다. 유부를 사용한 식단은 균형 있는 …
- <요리> 김영란 명장의 파프리카 배추겉절이 김치
- 요즘 생산되는 파프리카는 크기도 크고 살도 두꺼워 탐스럽고 수분이 많다. 아삭거리는 맛이 달콤하면서도 매운맛…
- <요리> 김영란 명장의 달걀 카나페
- 계란(鷄卵)은 닭 계(鷄)자와 알 란(卵)자를 사용한 한자어로, ‘닭 알’에서 변화한 순우리말인 ‘달걀’로 …
- <요리> 김영란 명장의 감자 샌드위치
- 감자는 가지과에 속하는 대표적인 구황작물로, 남아메리카 페루와 에콰도르 등 안데스산맥 일대가 원산지이다. 멕…
- <요리> 김영란 명장의 라이스페이퍼 두부 만두
- 두부는 사시사철 구입하기 쉬운 식재료다. 다양한 영양소를 품고 있어 건강에 크게 도움을 준다. 두부에는 단백…
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